Ζυμαρικά αλ πέστο

Υλικά για 2 άτομα
160 γρ. ζυμαρικά (πένες)
2 κουταλιές ρικότα
1 ματσάκι βασιλικό
Ψίχα από 4 καρύδια
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στο μεταξύ, ρίχνετε τα
υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε ένα
κρεμώδες μίγμα. Αφού στραγγίζετε τα ζυμαρικά, τα καρυκεύετε με τη σάλτσα
αλ πέστο και σερβίρετε αμέσως.
Θερμίδες: 293 η μερίδα

Χρόνος προετοιμασίας: 10λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Δυσκολία: μικρή
Κόστος: χαμηλό

Διατροφική σημείωση
Θρεπτικό και χορταστικό φαγητό, που αν το καταναλώσετε στη διάρκεια του
μεσημεριανού γεύματος, θα σας χαρίσει την ενέργεια που χρειάζεστε για την
υπόλοιπη μέρα σας.