Η Δίαιτα Του Feng Shui

Σύμφωνα με το φενγκ σούι, την αρχαία κινέζικη φιλοσοφία που διδάσκει την καλύτερη αξιοποίηση των ζωτικών ενεργειών του περιβάλλοντος, το φαγητό αποτελεί σημαντική ενεργειακή επιρροή. Μόνο δηλαδή αν επιλέγεται και μαγειρεύεται σωστά, μπορεί να συμβάλλει στο γενικό αίσθημα ευεξίας του σώματος και του πνεύματος. Αν θέλετε λοιπόν να χάσετε τα περιττά κιλά και να αποτοξινώσετε τον οργανισμό σας, θα πρέπει να σεβαστείτε την ενεργειακή ισορροπία των τροφίμων στο μενού σας. Το διατροφικό πρόγραμμα που θα βρείτε παρακάτω συνδυάζει έντονες και καρυκευμένες γεύσεις με φρέσκα, δροσερά και ντελικάτα τρόφιμα, διατηρώντας έτσι σε τέλεια αρμονία τις ενεργειακές μορφές yin και yang. Ακολουθήστε το και δεν θα χάσετε… τίποτα άλλο εκτός από κιλά!

Όπως εξηγούν οι ειδικοί του φενγκ σούι, το σύμπαν κυβερνάται από την ενέργεια, το περίφημο qί (τσι), το οποίο εκφράζεται με δύο αντίθετες μορφές, το yin και το yang. Αυτές οι δύο πρωταρχικές και συμπληρωματικές μορφές ενέργειας εκπροσωπούν από τη μια μεριά το παθητικό, θηλυκό και ψυχρό στοιχείο (yin), και από την άλλη το δραστήριο, αρσενικό και θερμό στοιχείο (yang). Η αρμονία των δύο αυτών στοιχείων είναι απαραίτητη για το αίσθημα ισορροπίας και ευεξίας.

Τροφές yin & yang

Κι αν όλα αυτά σας είναι λίγο ως πολύ γνωστά, τότε αυτό που πιθανά δεν γνωρίζετε, είναι ότι ακόμα και τα τρόφιμα περιέχουν ενέργεια yin και yang, με αποτέλεσμα να επηρεάζουν τη διάθεση του οργανισμού. Για παράδειγμα, στην κατηγορία των τροφίμων yin ανήκουν κατά κύριο λόγο τα ξινά και πικρά τρόφιμα όπως τα φρούτα, οι βολβοί, όλα τα λιπαρά και όλα τα αναψυκτικά, ενώ τα τρόφιμα yang είναι κυρίως αλκαλικά, όπως το κρέας, το ψάρι, τα ζυμαρικά, το ρύζι και το ψωμί. Υπάρχουν όμως και κάποια τρόφιμα που περιέχουν και τις δύο μορφές ενέργειας: αυτά που κλίνουν προς το yang, όπως το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο, τα τυριά, τα όσπρια και όλα τα λαχανικά και αυτά που αντιθέτως, κλίνουν προς το yin, όπως η ζάχαρη, το τοφού με βάση τη σόγια, τα αυγά και οι ρίζες, όπως τα καρότα. Για να είναι σωστή και ισορροπημένη μία διατροφή, θα πρέπει να βρίσκονται σε απόλυτη αρμονία οι παραπάνω δύο ενεργειακές κατηγορίες τροφίμων.

Οι κανόνες για μία ισορροπημένη κουζίνα

• Σύμφωνα με την ανατολίτικη παράδοση, η ευεξία και η αρμονία του πνεύματος και του σώματος καθορίζονται από το περιβάλλον. Αυτό λοιπόν ισχύει και για την κουζίνα, το χώρο όπου προετοιμάζονται και καταναλώνονται τα τρόφιμα. Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές για να βελτιώσετε το φενγκ σούι στο σπίτι σας, χωρίς να χρειαστεί να προβείτε σε μεγάλες αλλαγές.
• Το σημείο όπου ετοιμάζονται τα φαγητά, θα πρέπει να είναι διαφορετικό από αυτό όπου καταναλώνονται. Προτιμήστε λοιπόν να γευματίζετε στην τραπεζαρία.
• Τα χρώματα που συστήνονται για την κουζίνα, είναι το κρεμ, η ώχρα και το πορτοκαλί, που είναι φωτεινά αλλά όχι πολύ έντονα. Πρόκειται για αποχρώσεις που χαρίζουν ενέργεια, χωρίς να κουράζουν.
• Σύμφωνα με το φενγκ σούι, οι γωνίες των χώρων εκπέμπουν κακή ενέργεια. Δεν έχετε λοιπόν παρά να τοποθετήσετε στις γωνίες της κουζίνας και της τραπεζαριας φυτά.
• Διατηρείτε την κουζίνα σας καθαρή και τακτοποιημένη. Προσοχή όμως: η τάξη δεν θα πρέπει να είναι υπερβολική, γιατί διαφορετικά θα κάνει το περιβάλλον ψυχρό και θα μπλοκάρει τη ροή της ενέργειας.
• Κατά περιόδους, πετάτε τα σπασμένα ή άχρηστα αντικείμενα. Στο φενγκ σούι, το σπίτι παρομοιάζεται με το ανθρώπινο σώμα: μία καταστροφή είναι όπως ένα τραύμα, από το οποίο υπάρχει διαρροή ενέργειας.

Το μαγείρεμα επηρεάζει την ενέργεια των τροφών

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο τρόπος μαγειρέματος και η προετοιμασία του φαγητού μπορεί να επηρεάσουν τις ενέργειες yin και yang. Για παράδειγμα, το μαγείρεμα στο γκριλ, τη σχάρα ή τα κάρβουνα, μειώνει το υγρό στοιχείο των τροφίμων, αυξάνοντας έτσι την ενέργεια yang. Αντιθέτως, το ψήσιμο σε νερό, όπως το βράσιμο ή το μαγείρεμα στον ατμό, είναι πιο ισορροπημένο, γιατί μπορεί από τη μια μεριά να τονώνει το στοιχείο yang λόγω της θερμότητας, αλλά την ίδια στιγμή αυξάνει και το yin χάρη στο νερό. Σε κάθε περίπτωση, συστήνεται το κόψιμο, το τρίψιμο και το ανακάτεμα των τροφίμων, γιατί αυτές οι κινήσεις τους χαρίζουν έξτρα ενέργεια.

Η δίαιτα

Το παρακάτω πρόγραμμα αδυνατίσματος, είναι βασισμένο στις αρχές του φενγκ σούι και στο συνδυασμό τροφίμων yin και yang. Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε έως και 4 κιλά μέσα σε ένα μήνα. Η δίαιτα προβλέπει υλικά της ανατολίτικης κουζίνας, είναι υποθερμιδική, αλλά και ισορροπημένη. Το καθημερινό μενού σας παρέχει 1.300 θερμίδες, οι οποίες είναι κατανεμημένες σε τρία κύρια γεύματα και δύο ενδιάμεσα (ένα δεκατιανό και ένα απογευματινό).

ΔΕΥΤΕΡΑ

Πρωινό: φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα [200ml], 20 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

Δεκατιανό: άπαχο γιαούρτι

μεσημεριανό: γραμ. ζυμαρικά με ντομάτα, σολωμό στον φούρνο, 1 σαλάτα με ένα κουταλάκι λάδι και ένα κουταλάκι ξύδι, 1 μήλο

Απογευματινό: φρούτο

Βραδινό: σαλάτα (με ρόκα, 1 καρότο κομμένο, 50 γραμ. τόφου σε κομματάκια, μαϊντανό και 1 κουταλάκι λάδι), 2 ακτινίδια, 50 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

ΤΡΙΤΗ

Πρωινό: 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα (200ml), 20 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

Δεκατιανό: άπαχο γιαούρτι

Μεσημεριανό: 100 γραμ. βρασμένο ρύζι με 1 κουταλάκι λάδι, 1 ψαρόσουπα , 200 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες και ψημένα με σκόρδο, μαϊντανό και 1 κουταλάκι λάδι, 2 ακτινίδια

Απογευματινό:1 φρούτο

Βραδινό: 100 γραμ. ανθότυρο, 1 ανάμικτη σαλάτα με 1 κουταλάκι λάδι και 1 κουταλάκι ξύδι, 50 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

ΤΕΤΑΡΤΗ

Πρωινό: 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα (200ml), 20 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

Δεκατιανό: 1 άπαχο γιαούρτι

Μεσημεριανό: ρύζι με φακές, 200 γραμ. παντζάρια με 1 κουταλάκι λάδι, 200 γραμ. φρουτοσαλάτα

Απογευματινό: 1 φρούτο

Βραδινό: 1 ομελέτα με 1 αυγό, 200 γραμ. βραστό κουνουπίδι με 1 κουταλάκι λάδι, 50 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως, 200 γραμ. φρουτοσαλάτα

ΠΕΜΠΤΗ

Πρωινό: 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα (200ml), 20 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

Δεκατιανό: 1 άπαχο γιαούρτι

Μεσημεριανό: σπανακόρυζο, 200 γραμ. βραστά κολοκυθάκια με 1 κουταλάκι λάδι, 2 ακτινίδια, 1 ποτήρι κρασί

Απογευματινό 1 φρουτό

Βραδινό: 1 σαλάτα (με 1 βρασμένο καρότο, 50 γραμ. μαρούλι, 50 γραμ. βραστά φασόλια σόγιας και 1 κουταλάκι λάδι], 200 γραμ. ανανά

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Πρωινό: 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα (200ηηΙ), 20 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

Δεκατιανό: 1 άπαχο γιαούρτι

Μεσημεριανό: 100 γραμ. σπαγγέτι με 80 γραμ. φυσικό τόνο, 1 κουταλάκι λάδι και σκόρδο, 200 γραμ. σικορέ με 1 κουταλάκι λάδι και βαλσάμικο ξύδι, 1 γκρέιπφρουτ

απογευματινό: 1 φρούτο

Βραδινό: ψητό ψάρι, 200 γραμ. αρακά, 50 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως, 150 γραμ. ακτινίδια

ΣΑΒΒΑΤΟ

Πρωινό: 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα (200ml], 20 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

Δεκατιανό: 1 άπαχο γιαούρτι

Μεσημεριανό: σούπα με σιτάρι , 100 γραμ. φιλέτο ξιφία στο φούρνο, 200 γραμ. ψητές πιπεριές με 1 κουταλάκι λάδι, 50 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως, 1 μπανάνα

Απογευματινό: 1 φρούτο

Βραδινό: 100 γραμ. στήθος κοτόπουλου στον ατμό, 200 γραμ. βραστό κουνουπίδι με 1 κουταλάκι λάδι και ξύδι, 50 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως, 2 αχλάδια

ΚΥΡΙΑΚΗ

πρωινό: 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα (200ml), 20 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως

Δεκατιανό: 1 άπαχο γιαούρτι

Μεσημεριανό: 100 γραμ. βρασμένο ρύζι, 1 σφιχτό αυγό, 200 γραμ. μπρόκολο στον ατμό με 1 κουταλάκι λάδι, 2 ακτινίδια

Απγοευματινό: 1 φρούτο

Βραδινό: ψητές γαρίδες, 200 γραμ. βραστό κουνουπίδι, 50 γραμ. ψωμί ολικής αλέσεως, 2 μήλα

Συμβουλές συντήρησης

Το διατροφικό πρόγραμμα συνδυάζει έντονες και καρυκευμένες γεύσεις με φρέσκα, δροσερά και ντελικάτα τρόφιμα, διατηρώντας έτσι σε τέλεια αρμονία τις ενεργειακές μορφές yin και yang. Ακολουθήστε το και δεν θα χάσετε... τίποτα άλλο εκτός από κιλά!

Συμβουλές συντήρησης

Για να συντηρήσετε τα αποτελέσματα της δίαιτας, δεν έχετε παρά να καταναλώνετε καθημερινά 1.600 θερμίδες, προσθέτοντας στο παραπάνω διατροφικό πρόγραμμα 1,5 κουταλάκι λάδι και 50 γραμ. ψωμί στο μεσημεριανό γεύμα. Αν ακολουθήσετε το πρόγραμμα συντήρησης για ένα μήνα, μπορεί να χάσετε επιπλέον δύο κιλά.