Γρήγορη απώλεια βάρους: Τι είναι και τι κινδύνους ενέχει;

Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών και δημιουργείται ολοένα και περισσότερο η ανάγκη για
μείωση του βάρους. Και κάπου εδώ δελεαστικοί τίτλοι κάνουν την εμφάνισή τους: «Πώς να
μειώσεις γρήγορα το βάρος σου», «πώς να χάσεις δέκα κιλά σε ένα μήνα», «δίαιτα
express για την παραλία» κ.ά. Αυτές οι μαγικές λύσεις τραβούν το ενδιαφέρον και αρκετοί
μπορεί να θέλουν να τις δοκιμάσουν, ειδικά αν έχουν κάνει πολλές προσπάθειες χωρίς
επιτυχία. Είναι, όμως, σωστή αυτή η προσέγγιση και ποιοι είναι οι κίνδυνοι που
ελλοχεύουν;

Συνιστώμενος ρυθμός μείωσης βάρους
Ένας ασφαλής ρυθμός μείωσης του βάρους είναι 0,5-1kg ανά εβδομάδα, ή αλλιώς 1-2% του
αρχικού σωματικού βάρους. Ξεκινώντας μία υποθερμιδική δίαιτα είναι πολύ πιθανόν την
πρώτη εβδομάδα να δείτε μεγαλύτερη διαφορά. Αυτό θεωρείται φυσιολογικό, καθώς η
διαφορά αυτή οφείλεται στην απώλεια υγρών. Ο οργανισμός προκειμένου να καλύψει τις
ενεργειακές του απαιτήσεις χρησιμοποιεί μέρους του ενεργειακού του αποθέματος, δηλαδή
του γλυκογόνου, το οποίο σας βρίσκεται αποθηκευμένο κυρίως στους μύες και στο ήπαρ
και δεσμεύεται με νερό. Οπότε όταν το σώμα σας καταναλώνει γλυκογόνο ως καύσιμο για
την παραγωγή ενέργειας, το νερό που ήταν δεσμευμένο με αυτό απελευθερώνεται. Στην
συνέχεια, ο ρυθμός μεταβολής του βάρους μειώνεται.

Ποιες οι συνέπειες από την απότομη και γρήγορη μείωση του βάρους;
Ένα βασικό χαρακτηριστικό μιας δίαιτας express είναι η γρήγορη επαναπρόσληψη του
βάρους μετά από κάποιο διάστημα. Οι διατροφικές συνήθειες δεν μπορούν να
ενσωματωθούν στην καθημερινότητα και στον τρόπο ζωής, η διστροφική νοοτροπία δεν
έχει αλλάξει, με αποτέλεσμα την επιστροφή στις παλιές διατροφικές συνήθειες που
διαιωνίζουν την αύξηση του βάρους.

Επιπρόσθετα, οι δίαιτες που υπόσχονται μεγάλη και γρήγορη μείωση του βάρους είναι
συχνά χαμηλών θερμίδων και πιθανόν δεν καλύπτουν τις ανάγκες σε όλα τα θρεπτικά
συστατικά. Επομένως, η εφαρμογή μίας τέτοιας δίαιτας για μεγάλο χρονικό διάστημα
ενέχει κινδύνους για την υγεία.

Μερικά από τα συμπτώματα που μπορούν να εμφανιστούν είναι τα εξής:

•  Κόπωση
•  Ευερεθιστότητα
•  Κράμπες
•  Ζάλη
• Γαστρεντερικά προβλήματα
• Αφυδάτωση

Τέλος, άλλα προβλήματα που μπορούν να εμφανιστούν είναι η μείωση της μυϊκής μάζας, η
μείωση του μεταβολικού ρυθμού, η χολολιθίαση και ελλείψεις διαφόρων θρεπτικών
συστατικών.

Πως θα αναγνωρίσετε μια «ανορθόδοξη» δίαιτα;

Μια δίαιτα που δεν έχει σχεδιαστεί σωστά έχει, συνήθω, ένα ή περισσότερα από τα
παρακάτω χαρακτηριστικά:

•  Υπόσχεση γρήγορης μείωσης βάρους
•  Αναφορά σε «μαγικές» τροφές που «καίνε» το λίπος ή αποτοξινώνουν
•  Προώθηση μονοφαγίας, περιορισμού ή/και αποκλεισμού ομάδων τροφίμων
• Πως μπορείτε να πετύχετε μια υγιή μείωση βάρους;
•  Αυξήστε την κατανάλωση τροφίμων με όσο το δυνατόν λιγότερη επεξεργασία, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα προϊόντα ολικής άλεσης
•  Μειώστε την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος και στραφείτε προς φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως είναι τα όσπρια
•  Πείτε ναι στο σπιτικό φαγητό
•  Καταναλώστε συνειδητά τα γεύματά σας: αναγνώριση σημείων πείνας και κορεσμού, αποφυγή τσιμπολογήματος και αργός ρυθμός κατανάλωσης τροφής
•  Δώστε προσοχή στο μέγεθος της μερίδας
•  Ενυδατωθείτε επαρκώς: Όλα τα μη αλκοολούχα ροφήματα συμβάλλουν στην ενυδάτωσή μας και το μεγαλύτερο μέρος πρέπει να προέρχεται από το νερό
•  Κινηθείτε περισσότερο: Επιλέξετε μια δραστηριότητα που σας ταιριάζει και σας ευχαριστεί! Ακόμα και το απλό περπάτημα αρκεί!

Τι να κρατήσετε

Η γρήγορη απώλεια βάρους ήταν ανέκαθεν δελεαστική. Όμως, είναι σημαντικό να
εστιάζετε στην αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς, σε συνδυασμό με την υιοθέτηση
υγιεινών συνηθειών του τρόπου ζωής. Η μείωση του βάρους γίνεται μεν σταδιακά, αλλά
δεν θέτει σε κίνδυνο την υγεία, ενώ η διατήρηση της απώλειας είναι εφικτή. Ο ρόλος ενός
πτυχιούχου Διαιτολόγου-Διατροφολόγου είναι πολύ σημαντικός στον σχεδιασμό ενός
εξατομικευμένου πλάνου διατροφής, που να εξασφαλίζει τη πρόσληψη απαραίτητων
θρεπτικών συστατικών, χωρίς να θέτει σε κίνδυνο τη υγεία.

Γράφει ο Πάρης Παπαχρήστος, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. 
Ιδρυτής του medNutrition.gr, Συγγραφέας