ΒΟΤΑΝΟ ΤΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ Ή ΑΛΛΙΩΣ ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΥΤΟ

Αν ψάχνετε για ένα μοναδικό και θρεπτικό φυτό για να προσθέσετε στον κήπο σας, μην ψάξετε πέρα από το Φυτό Μανιταριών (Rungia klossii). Ιθαγενές στην Παπούα Νέα Γουινέα, αυτό το πολυετές χαμηλής ανάπτυξης προσφέρει όχι μόνο διακοσμητική αξία, αλλά και μια υπέροχη γεύση σαν μανιτάρι στα φύλλα του. 

Περιγραφή

Το Μανιταρόφυτο είναι φυτό που μαζεύει που φτάνει σε ύψος έως και 1 μέτρο. Τα γυαλιστερά, οβάλ σχήματος σκούρα πράσινα φύλλα του φτάνουν τα 8 εκατοστά σε μήκος και έχουν ελαφρώς τσαλακωμένη όψη. Μερικά φύλλα αναπτύσσουν κίτρινες ρίγες κατά μήκος των φλεβών όταν εκτίθενται στο ηλιακό φως. Περιοδικά, μικρά φωτεινά μπλε λουλούδια που μοιάζουν με χείλη, μήκους περίπου 1 cm, προσθέτουν μια πινελιά ομορφιάς στο φυτό.

Χρήσεις και Λειτουργίες

Διακοσμητικός Ρόλος: Με το χαμηλό ύψος και το ελκυστικό φύλλωμά του, το Μανιτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπορντούρα κήπου ή ως περιγράμματα μονοπατιών. Οι πυκνές συστάδες του δημιουργούν μια οπτικά ελκυστική εμφάνιση.
Θρεπτικό εδώδιμο στρώμα: Στα συστήματα περμακαλλιέργειας, το φυτό μανιταριών λειτουργεί ως εδαφοκάλυψη που προστατεύει το έδαφος. Τα φύλλα, με γεύση παρόμοια με τα μανιτάρια, μπορούν να συγκομιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως θρεπτική προσθήκη στα γεύματά σας.

Διατροφική αξία

Το φυτό μανιταριών είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το μια πολύτιμη προσθήκη στη διατροφή σας. Εδώ είναι μερικά βασικά διατροφικά οφέλη αυτού του φυτού:

Χλωροφύλλη και φυτικό ασβέστιο: Είναι πλούσιο σε χλωροφύλλη και είναι μια από τις υψηλότερες φυτικές πηγές ασβεστίου.
Βιταμίνες και μέταλλα: Το φυτό μανιταριών είναι ιδιαίτερα άφθονο σε βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη και σίδηρο, μαζί με ίχνη άλλων μετάλλων.
Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: Παραδόξως, τα φύλλα περιέχουν περίπου 3% πρωτεΐνη, καθιστώντας τα υψηλότερα σε πρωτεΐνη από τα πραγματικά μανιτάρια.

Αναπτυσσόμενες Λεπτομέρειες

Για να καλλιεργήσετε το φυτό μανιταριών, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

• Πολλαπλασιασμός: Παίρνουμε μοσχεύματα μήκους 15-20 εκ. και αφαιρούμε τα φύλλα από το κάτω μισό. Ριζώστε τα μοσχεύματα σε ένα ποτήρι νερό ή απευθείας σε υγρό χώμα. Φυτέψτε τρία έως τέσσερα στελέχη ανά τρύπα για να δημιουργήσετε παχύτερες συστάδες.
• Έδαφος: Το Μανιταρόφυτο προτιμά ένα μέτριο έως πλούσιο αργιλώδες έδαφος. Εμπλουτίστε το έδαφος με κομπόστ για να βελτιώσετε τις αποδόσεις.
• Ηλιακό φως: Ευδοκιμεί σε μερική σκιά (0%-50% ήλιος), που ευνοεί την ανάπτυξη καταπράσινων, μεγάλων φύλλων. Η πλήρης έκθεση στον ήλιο θα έχει ως αποτέλεσμα μικρότερα φύλλα.
• Πότισμα: Διατηρήστε το χώμα συνεχώς υγρό, αλλά αποφύγετε την υπερχείλιση.

Συγκομιδή και Μαγειρικές Χρήσεις

Για να απολαύσετε τη μοναδική γεύση μανιταριού των φύλλων, συγκομίστε τα τακτικά. Κατά τη συγκομιδή, κόψτε τους μίσχους για να ενθαρρύνετε τη διακλάδωση και την πιο θαμνώδη ανάπτυξη. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να ενσωματώσετε το φυτό μανιταριών στα γεύματά σας:

• Ωμά: Προσθέστε τα φύλλα σε σαλάτες ή σάντουιτς για τραγανή υφή και γεύση σαν μανιτάρι.
• Μαγειρεμένα: Χρησιμοποιήστε τα φύλλα ως γαρνιτούρα ή προσθέστε τα την τελευταία στιγμή σε τηγανητές πατάτες, μαγειρευτά και σούπες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του σπανακιού ή των φύλλων σαλάτας σε οποιαδήποτε συνταγή.

Καλύτερη εποχή για ανάπτυξη

Φυτέψτε το φυτό μανιταριών την άνοιξη για να επωφεληθείτε από την ανάπτυξή του κατά την υγρή περίοδο. Είναι αδρανής τον χειμώνα.

Καλλιεργήστε το φυτό μανιταριών!

Το φυτό μανιταριών προσφέρει μια απολαυστική συγχώνευση διακοσμητικής ομορφιάς, μοναδικής γεύσης και εξαιρετικά θρεπτικά οφέλη. Με τα φύλλα που μοιάζουν με μανιτάρια και την ευελιξία στην κουζίνα, είναι μια φανταστική προσθήκη σε κάθε κήπο. Είτε το χρησιμοποιείτε ως κάλυμμα εδάφους, διακοσμητικό περίγραμμα ή ως βρώσιμο πράσινο, το Mushroom Plant είναι βέβαιο ότι θα φέρει τόσο οπτική όσο και γαστρονομική απόλαυση στον κήπο σας. Αγκαλιάστε την ευελιξία αυτού του φυτού και απολαύστε τη γεύση του μανιταριού χωρίς ανησυχίες για μύκητες. Αναπτύξτε το φυτό μανιταριών και ανεβάστε τις κηπουρικές και γαστρονομικές σας εμπειρίες σε νέα ύψη!

πηγή: https://pfaf.org